Найсмачніша квашена капуста: з цими продуктами заготівля матиме неймовірний смак (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
Читать на русском
- Автор
- 3866
Така капусточка виходить хрусткою та насиченою
Ми ділились рецептом квашеної капусти з журавлиною. Кожен кулінар маж улюблений набір інгредієнтів для цієї смачної та корисної заготівлі
Пропонуємо приготувати квашену капусту за рецептом Дар'ї Дорошкевич, яку вона опублікувала у своєму інстаграмі під ніком treskablog. Це пропорція на 3 кілограми шаткованої капусти.
Інгредієнти:
- 3 кг капусти
- 200-300 г моркви
- 2 великих яблука
- 1 солодкий перець
- 30 г кам'яної солі
- насіння кропу
- насіння кмину
Спосіб приготування:
- Капусту дрібно нашаткувати. Додати сіль і ретельно перемішати руками, щоб капуста пустила сік.
- Моркву і яблука натерти на тертці і додати до капусти. Спробувати капусту, щоб вона була солоною до смаку. Якщо ви виявили, що капуста вийшла трохи пересолена, це не страшно, під час квашення смак вирівняється.
- Викласти капусту в посудину, утрамбувати, щоб виділився сік. Зверху треба покласти тарілку і важкий гніт (від 3 кг).
- Залишити капусту на кухні на 3-5 днів. На 3-4 день капуста почне булькати, значить квашення почалося.
- Коли капуста закваситься, відправте її в прохолодне місце на зберігання. Ідеально підійде комора, балкон, холодильник.
Така капусточка виходить дуже ароматною. Також ми ділились рецептом чудового салату з квашеною капустою.