Самая вкусная квашеная капуста: с этими продуктами заготовка будет невероятным вкусом (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
Читати українською
- Автор
- 3866
Такая капусточка получается хрустящей и насыщенной
Мы делились рецептом квашеной капусты с клюквой. Каждый кулинар имеет любимый набор ингредиентов для этой вкусной и полезной заготовки.
Предлагаем приготовить квашеную капусту по рецепту Дарьи Дорошкевич, которую она опубликовала в своем инстаграмме под ником treskablog. Это пропорция на 3 килограмма шинкованной капусты.
Ингредиенты:
- 3 кг капусты
- 200-300 г моркови
- 2 больших яблока
- 1 сладкий перец
- 30 г каменной соли
- семена укропа
- семена тмина
Способ приготовления:
- Капусту мелко нашинковать. Добавить соль и кропотливо перемешать руками, чтоб капуста пустила сок.
- Морковь и яблоки натереть на терке и добавить в капусту. Попробовать капусту, чтобы она была соленой по вкусу. Если вы обнаружили, что капуста получилась немного пересоленной, это не страшно, во время квашения вкус выровняется.
- Выложить капусту в сосуд, утрамбовать, чтобы выделился сок. Сверху нужно положить тарелку и тяжелый фитиль (от 3 кг).
- Оставить капусту на кухне на 3-5 дней. На 3-4 день капуста начнет булькать, значит квашение началось.
- Когда капуста заквасится, отправьте ее в холодное место на хранение. Идеально подойдет кладовая, балкон, холодильник.
Такая капусточка получается очень ароматной. Также мы делились рецептом замечательного салата с квашеной капустой.