Оглянуться не успеете, как этот салатик исчезнет со стола: близкие съедят и потребуют добавки (фото)

Витаминная бомба в тарелке

В Великий пост запрещено употреблять в пищу продукты животного происхождения. Однако полакомиться сытным и вкусным блюдом хочется.

Весной, когда уже появляется зелень, особенно актуальны салаты. "Телеграф" для своих читателей в книге "Украинские народные блюда" нашел один рецепт сытного и полезного блюда, которое будет очень уместным во время поста. В его составе — картофель, лук и заправка. Несмотря на простоту и бюджетность, салат получается сытным и витаминным.

Как приготовить постный салат с зеленым луком

Ингредиенты:

• картофель — 500 г;
• зеленый лук — 100 г;
• уксус — 25 г;
• подсолнечное масло — 100;
• сахар — 10 г;
• горчица — 15 г;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель отвариваем в мундире. Даем остыть, чистим, нарезаем кусочками и отправляем в салатник.
2. Моем, сушим и мелко нарезаем зеленый лук, добавляем к картофелю в салатник.
3. Для приготовления заправки подсолнечное масло смешиваем с уксусом. Солим, перчим, добавляем сахар и горчицу. Все тщательно перемешиваем.
4. Подготовленную заправку отправляем в салат, украшаем его зеленью укропа и петрушки.

Подаем салат с постными котлетами из гречки. Вы сытно накормите всю семью.