Все у блендер і готово: рецепт простої аджики по-абхазьки
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
Щоб аджика вийшла ще смачнішою, беріть свіжі інгредієнти та правильні спеції.
Аджика – це не просто приправа, це вибух смаку, який здатний перетворити будь-яку страву на справжній шедевр кавказької кухні. Сьогодні ми приготуємо класичну абхазьку аджику, яка вразить вас своєю гостротою та насиченим ароматом. Також, пропонуємо рецепт гострої аджики.
Чому варто приготувати аджику самостійно?
- Натуральний продукт: Без консервантів та зайвих добавок.
- Гнучкість рецепту: Ви можете регулювати гостроту та склад інгредієнтів за своїм смаком.
- Економія: Приготувавши аджику вдома, ви заощадите кошти і отримаєте продукт вищої якості.
Що нам знадобиться:
- Гострий червоний перець – 500 г
- Часник – 150 г
- Волоські горіхи – 100 г
- Коріандр мелений – 2 ч. л.
- Кінза сушена – 2 ч. л.
- Базилік сушений – 2 ч. л.
- Сіль за смаком
Покроковий рецепт:
- Підготовка перцю: Ретельно промийте перець, видаліть насіння та плодоніжки.
- Обробка горіхів: Волоські горіхи підсушіть на сковороді і подрібніть у блендері.
- Подрібнення інгредієнтів: Пропустіть через м’ясорубку або подрібніть у блендері перець, часник та горіхи.
- Додавання спецій: Додайте до отриманої маси коріандр, кінзу, базилік та сіль за смаком. Ретельно перемішайте.
- Розкладання: Готову аджику розкладіть по стерилізованих банках і щільно закрийте кришками. Зберігайте в холодильнику.
Секрети ідеальної аджики:
- Вибір перцю: Для приготування аджики краще використовувати гострі сорти перцю, такі як чилі або халапеньо.
- Співвідношення інгредієнтів: Співвідношення інгредієнтів можна регулювати за своїм смаком, додаючи більше або менше гострих перців, часнику або спецій.
- Стерилізація: Дотримання правил стерилізації дозволить зберегти аджику протягом тривалого часу.
- Подавання: Аджику можна подавати як соус до м’яса, риби, овочів, а також використовувати для приготування соусів та маринадів.
Для більш пікантного смаку додайте в аджику трохи свіжої кінзи або петрушки. Також можна експериментувати з іншими спеціями, такими як паприка, коріандр або кмин.
Аджика по-абхазьки – це справжній вибух смаку, який додасть пікантності будь-якій страві. Приготувавши її самостійно, ви отримаєте натуральний продукт, який порадує вас і ваших близьких.
Подаємо малосольні огірки разом із ніжними котлетами. До речі, можна замаринувати огірки та взимку готувати з ними різні салати.