Все в блендере и готово: рецепт простой аджики по-абхазски
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
Чтобы аджика получилась вкуснее, берите свежие ингредиенты и правильные специи.
Аджика – это не просто приправа, это взрыв вкуса, способный превратить любое блюдо в настоящий шедевр кавказской кухни. Сегодня мы приготовим классическую абхазскую аджику, которая поразит вас своей остротой и насыщенным ароматом. Также предлагаем рецепт острой аджики.
Почему следует приготовить аджику самостоятельно?
- Натуральный продукт: Без консервантов и добавок.
- Вы можете регулировать остроту и состав ингредиентов по своему вкусу.
- Экономия: Приготовив аджику дома, вы сэкономите средства и получите продукт высшего качества.
Что нам понадобится:
- Острый красный перец – 500 г
- Чеснок – 150 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Кориандр молотый – 2 ч. л.
- Кинза сушеная – 2 ч. л.
- Базилик сушеный – 2 ч. л.
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготовка перца: Тщательно промойте перец, удалите семена и плодоножку.
- Обработка орехов: Грецкие орехи подсушите на сковороде и измельчите в блендере.
- Измельчение ингредиентов Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере перец, чеснок и орехи.
- Добавление специй: Добавьте в полученную массу кориандр, кинзу, базилик и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Разложение: Готовую аджику разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Храните в холодильнике.
Секреты идеальной аджики:
- Выбор перца: Для приготовления аджики лучше использовать острые сорта перца, такие как чили или халапеньо.
- Соотношение ингредиентов: Соотношение ингредиентов можно регулировать по своему вкусу, добавляя больше или меньше острых перцев, чеснока или специй.
- Стерилизация: Соблюдение правил стерилизации позволит сохранить аджику длительное время.
- Подача: Аджику можно подавать в качестве соуса к мясу, рыбе, овощам, а также использовать для приготовления соусов и маринадов.
Для более пикантного вкуса добавьте в аджике чуть-чуть свежей кинзы или петрушки. Также можно экспериментировать с другими специями, такими как паприка, кориандр или тмин.
Аджика по-абхазски – это настоящий взрыв вкуса, который придаст пикантности любому блюду. Приготовив ее самостоятельно, вы получите натуральный продукт, который обрадует вас и ваших близких.
Подаем малосольные огурцы вместе с нежными котлетами. Кстати, можно замариновать огурцы и зимой готовить с ними разные салаты.