Забудете про смаження: дешевий та корисний рецепт тушкованого хека

Хек — досить бюджетна рибка на українському ринку та й до того ж смачна, й нескладна у приготуванні. Найчастіше її смажать, інколи запікають або ж готують смачну рибну юшку.

Сьогодні ми пропонуємо потушкувати хека в сметанному соусі. А рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "Alina FooDee".

Як приготувати хек у сметанному соусі

Інгредієнти:

• хек — 1 кг;
• сметана 30% — 150 г;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• борошно — 1 ст. л.;
• рибний бульйон — 1 склянка;
• вода — 1 л;
• лавровий лист — 2 шт.;
• перець горошок — 8-10 шт.;
• сіль — за смаком;
• цукор — дрібка.

Спосіб приготування:

1. Рибу почистити, нарізати шматками.
2. Викласти хек у каструлю, залити водою, додати спеції, лавровий лист та варити до м'якості риби.
3. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці.
4. Викласти цибулю на розігріту з олією сковороду, обсмажити, додати моркву, обсмажити.
5. Додати борошно, сметану, сіль, цукор, перемішати.
6. Додати рибний бульйон, тушкувати ще декілька хвилин.
7. Рибу розібрати, видалити усі кісточки та викласти в соус, тушкувати під кришкою ще кілька хвилин.

А якщо ви любите хек, рекомендуємо приготувати його під сирною шубкою. Така рибка просто тане в роті.