Забудете об жарке: дешевый и полезный рецепт тушеного хека

Хек — довольно бюджетная рыбка на украинском рынке и к тому же вкусная, и несложная в приготовлении. Чаще ее жарят, иногда запекают или готовят вкусную уху.

Сегодня мы предлагаем потушить хека в сметанном соусе. А рецептом с нами поделились на YouTube-канале "Alina FooDee".

Как приготовить хек в сметанном соусе

Ингредиенты:

• хек — 1 кг;
• сметана 30% — 150 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• рыбный бульон – 1 стакан;
• вода – 1 л;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горошек — 8-10 шт.;
• соль – по вкусу;
• сахар – щепотка.

Способ приготовления:

1. Рыбу почистить, порезать кусками.
2. Выложить хек в кастрюлю, залить водой, добавить специи, лавровый лист и варить до мягкости рыбы.
3. Лук порезать кубиками, морковь натереть на большой терке.
4. Выложить лук на разогретую с маслом сковороду, обжарить, добавить морковь, обжарить.
5. Добавить муку, сметану, соль, сахар, перемешать.
6. Добавить рыбный бульон, тушить еще несколько минут.
7. Рыбу разобрать, удалить все косточки и выложить в соус, тушить под крышкой еще несколько минут.

А если вы любите хек, рекомендуем приготовить его под сырной шубкой. Такая рыбка просто тает во рту.