Все в блендере и готово: рецепт простой аджики по-абхазски

Чтобы аджика получилась вкуснее, берите свежие ингредиенты и правильные специи.

Аджика – это не просто приправа, это взрыв вкуса, способный превратить любое блюдо в настоящий шедевр кавказской кухни. Сегодня мы приготовим классическую абхазскую аджику, которая поразит вас своей остротой и насыщенным ароматом. Также предлагаем рецепт острой аджики.

Почему следует приготовить аджику самостоятельно?

• Натуральный продукт: Без консервантов и добавок.
• Вы можете регулировать остроту и состав ингредиентов по своему вкусу.
• Экономия: Приготовив аджику дома, вы сэкономите средства и получите продукт высшего качества.

Что нам понадобится:

• Острый красный перец – 500 г
• Чеснок – 150 г
• Грецкие орехи – 100 г
• Кориандр молотый – 2 ч. л.
• Кинза сушеная – 2 ч. л.
• Базилик сушеный – 2 ч. л.
• Соль по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка перца: Тщательно промойте перец, удалите семена и плодоножку.
2. Обработка орехов: Грецкие орехи подсушите на сковороде и измельчите в блендере.
3. Измельчение ингредиентов Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере перец, чеснок и орехи.
4. Добавление специй: Добавьте в полученную массу кориандр, кинзу, базилик и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.
5. Разложение: Готовую аджику разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Храните в холодильнике.

Секреты идеальной аджики:

• Выбор перца: Для приготовления аджики лучше использовать острые сорта перца, такие как чили или халапеньо.
• Соотношение ингредиентов: Соотношение ингредиентов можно регулировать по своему вкусу, добавляя больше или меньше острых перцев, чеснока или специй.
• Стерилизация: Соблюдение правил стерилизации позволит сохранить аджику длительное время.
• Подача: Аджику можно подавать в качестве соуса к мясу, рыбе, овощам, а также использовать для приготовления соусов и маринадов.

Для более пикантного вкуса добавьте в аджике чуть-чуть свежей кинзы или петрушки. Также можно экспериментировать с другими специями, такими как паприка, кориандр или тмин.

Аджика по-абхазски – это настоящий взрыв вкуса, который придаст пикантности любому блюду. Приготовив ее самостоятельно, вы получите натуральный продукт, который обрадует вас и ваших близких.

Подаем малосольные огурцы вместе с нежными котлетами. Кстати, можно замариновать огурцы и зимой готовить с ними разные салаты.