Идеально к посту: нежнейший десерт можно приготовить без яиц, молока и масла

В Великий пост нельзя есть продукты животного происхождения. Именно поэтому вам пригодится рецепт постного яблочного пирога, ведь готовится он без яиц, молока и сливочного масла.

Удачное сочетание теста и начинки не оставит равнодушным никого — пирог получается мягким, в месте сладким и влажным. Он будет уместен всегда и придется по вкусу ценителям выпечки. Такой пирог по рецепту "На пенсии" можно готовить не только в пост, но и после — он отлично разнообразит повседневное меню.

Как приготовить постный яблочный пирог

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 450 — 500 г;
• сахар — 1,5 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• дрожжи сухие быстродействующие — 7 г;
• вода теплая — 250 мл.

Для начинки:

• яблоки — 5-6 шт.;
• вода — 4 ст. л;
• сахар — по вкусу;
• корица — по желанию.
• Для сиропа:
• вода — 1/3 стакана (65 мл);
• сахар — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для приготовления опары в миску отправляем дрожжи, сахар, 4 ст. л. муки и вливаем теплую воду. Все перемешиваем, накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте на 20-30 минут.
2. Когда опара покроется пузырьками, добавляем соль, растительное масло и понемногу просеиваем муку. Замешиваем тесто и ставим его в теплое место для подъема приблизительно на час.
3. Тем временем чистим от кожуры яблоки, удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем небольшими кусочками, выкладываем на сковороду, добавляем сахар с водой и тушим на небольшом огне до мягкости. После даем остыть.
4. Когда тесто увеличится вдвое, обминаем его и делим его на две неравные части. Большую часть теста раскатываем его в лепешку толщиной 0,5 см с таким расчетом, чтобы растянуть его и на бортики формы — это низ пирога.
5. Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выкладываем корж. Наверх отправляем яблочную начинку, посыпаем корицей (по вкусу).
6. Раскатываем вторую часть тесто по форме, накрываем начинку и защипываем края. В центре пирога делаем дырочку для выхода пара, накрываем салфеткой и оставляем на 20 минут для подъема.
7. Для приготовления сиропа в воде размешиваем сахар. Смазываем им пирог и отправляем его в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут до румяности.

Готовому пирогу даем немного отдохнуть. Подаем с любимым напитком.