Хачапури, который заставит вас забыть все остальные завтраки: сыр, яйцо и тесто — все, что нужно

Что может быть лучше ароматного, сытного блюда, которое согреет в холодные зимние утренники?

Хачапури, традиционный грузинский пирог с творогом, может стать великолепной идеей для новогоднего завтрака. Его мягкое тесто и творожная начинка с яйцом непременно порадуют вас и ваших близких.

Составляющие:

Для теста:

• Молоко – 130 мл
• Кипяченая вода – 100 мл
• Сахар – 1 ч.л.
• Скорого действия сухие дрожжи – 5 г
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Мука высшего сорта – 350 г
• Поваренная соль – ½ ч. л.

Для начинки:

• Крышенная брынза – 100 г
• Твердая моцарелла, натертая на терке – 200 г
• Яйца – 5 шт.

Приготовление:

Тесто:

• В миске смешайте кипяченую воду с молоком. Добавьте сахар, дрожжи и оливковое масло, перемешайте до растворения дрожжей.
• Добавьте половину муки, перемешайте, затем добавьте соль и оставшуюся муку. Вымешивайте до формирования мягкого, но не липкого теста.
• Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 40 минут.

Начинка:

• В миске смешайте брынзу, моцареллу и одно яйцо до однородной массы.

Формирование хачапури:

• Духовку разогрейте до 240°C (220°C с конвекцией).
• Тесто разделите на четыре части, раскатайте каждую в овальную форму.
• Выложите начинку в центр каждого куска теста, оставляя свободными края.
• Загните края теста, формируя челнок, и оставьте стоять еще на 15 минут.

Выпекание:

• Выпекайте 10-12 минут до золотистой корочки.
• Разбейте оставшиеся яйца, добавьте по одному желтку в каждый хачапур, и выпекайте еще 2-3 минуты.

Подавайте хачапури горячими, со сливочным маслом или с соусом чили по вашему вкусу. Это блюдо станет настоящим украшением вашего новогоднего стола, придаст праздничное настроение и обеспечит сытное начало дня. Приятного аппетита!

Ранее, "Телеграф" рассказывал, о любимом салате грузин. Вам понадобится два огурца и одно яблоко.