Хачапури, который заставит вас забыть все остальные завтраки: сыр, яйцо и тесто — все, что нужно

Читати українською
Автор
4842
Его сладкий вкус и нежная текстура сделают ваш новогодний завтрак незабываемым (фото создано с помощью ИИ)
Его сладкий вкус и нежная текстура сделают ваш новогодний завтрак незабываемым (фото создано с помощью ИИ). Фото Телеграф

Что может быть лучше ароматного, сытного блюда, которое согреет в холодные зимние утренники?

Хачапури, традиционный грузинский пирог с творогом, может стать великолепной идеей для новогоднего завтрака. Его мягкое тесто и творожная начинка с яйцом непременно порадуют вас и ваших близких.

Составляющие:

Для теста:

  • Молоко – 130 мл
  • Кипяченая вода – 100 мл
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Скорого действия сухие дрожжи – 5 г
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Мука высшего сорта – 350 г
  • Поваренная соль – ½ ч. л.

Для начинки:

  • Крышенная брынза – 100 г
  • Твердая моцарелла, натертая на терке – 200 г
  • Яйца – 5 шт.

Приготовление:

Тесто:

  • В миске смешайте кипяченую воду с молоком. Добавьте сахар, дрожжи и оливковое масло, перемешайте до растворения дрожжей.
  • Добавьте половину муки, перемешайте, затем добавьте соль и оставшуюся муку. Вымешивайте до формирования мягкого, но не липкого теста.
  • Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 40 минут.

Начинка:

  • В миске смешайте брынзу, моцареллу и одно яйцо до однородной массы.

Формирование хачапури:

  • Духовку разогрейте до 240°C (220°C с конвекцией).
  • Тесто разделите на четыре части, раскатайте каждую в овальную форму.
  • Выложите начинку в центр каждого куска теста, оставляя свободными края.
  • Загните края теста, формируя челнок, и оставьте стоять еще на 15 минут.

Выпекание:

  • Выпекайте 10-12 минут до золотистой корочки.
  • Разбейте оставшиеся яйца, добавьте по одному желтку в каждый хачапур, и выпекайте еще 2-3 минуты.

Подавайте хачапури горячими, со сливочным маслом или с соусом чили по вашему вкусу. Это блюдо станет настоящим украшением вашего новогоднего стола, придаст праздничное настроение и обеспечит сытное начало дня. Приятного аппетита!

Ранее, "Телеграф" рассказывал, о любимом салате грузин. Вам понадобится два огурца и одно яблоко.