Замість хліба у якості перекусу: рецепт італійської фокачі з помідорами

Хто може встояти перед спокусливим ароматом свіжоспеченої фокаччі? Цей італійський хліб з хрусткою скоринкою і м’якушкою, посипаний ароматними травами та соковитими помідорами, стане справжньою окрасою будь-якого столу. Сьогодні ми поділимося з вами секретами приготування цієї смачної страви, яка не залишить байдужим жодного гурмана.

Чому варто приготувати фокаччу?

• Смак: Поєднання хрусткої скоринки, м’якушки, ароматних трав і соковитих помідорів створює незабутній смаковий букет.
• Аромат: Свіжоспечена фокачча наповнить ваш дім неймовірним ароматом, який підніме настрій і пробудить апетит.
• Універсальність: Фокаччу можна подавати як самостійну страву, так і в якості закуски до супів, салатів або основних страв.
• Простота приготування: Незважаючи на вишуканий смак, фокаччу досить просто приготувати в домашніх умовах.

Інгредієнти для приготування:

• Борошно пшеничне – 400 г
• Дріжджі сухі – 7 г
• Вода тепла – 250 мл
• Оливкова олія – 50 мл
• Сіль – 1 ч. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Помідори чері – 200 г
• Чорні оливки без кісточок – 50 г
• Розмарин свіжий – кілька гілочок
• Часник – 2 зубчики
• Сіль морська велика – для посипання

Покроковий рецепт:

1. Замішування тіста: В теплій воді розчиніть дріжджі та цукор. Додайте борошно, сіль, оливкову олію і замісіть м’яке еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб підійшло.
2. Формування фокаччі: Розігрійте духовку до 200 градусів. Деко змастіть оливковою олією. Викладіть підійшло тісто на деко і розтягніть його руками, формуючи прямокутник або квадрат.
3. Начинка: Помідори розріжте навпіл, оливки – кружальцями. Часник наріжте тонкими пластинками.
4. Випікання: Зробіть у тесті пальцями невеликі поглиблення. Розкладіть по поверхні фокаччі помідори, оливки, часник і розмарин. Посипте великою морською сіллю. Випікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Поради від досвідчених кулінарів:

• Для більш насиченого смаку можна додати в тісто трохи розмарину або інших ароматних трав.
• Замість помідорів чері можна використовувати інші сорти помідорів, наприклад, черрі або сливки.
• Для пікантності можна додати в тісто трохи подрібненого червоного перцю.
• Щоб фокачча була більш хрусткою, перед випіканням збризніть її оливковою олією.

Свіжоспечена фокачча найсмачніша в теплому вигляді. Подавайте її до столу з оливковою олією і бальзамічним оцтом.

Раніше ми писали, як приготувати пікантний салат з куркою та персиками.Також, ми розповідали, як приготувати горіховий тарт.