Вместо хлеба в качестве перекуса: рецепт итальянской фокачи с помидорами

Кто может устоять перед соблазнительным ароматом свежеиспеченной фокаччи ? Этот итальянский хлеб с хрустящей корочкой и мякишом, усыпанный ароматными травами и сочными помидорами, станет настоящим украшением любого стола. Сегодня мы поделимся с вами секретами приготовления этого вкусного блюда, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Почему стоит приготовить фокаччу?

• Вкус: Сочетание хрустящей корочки, мякиша, ароматных трав и сочных помидоров создает незабываемый вкусовой букет.
• Аромат: Свежеиспеченная фокачча наполнит ваш дом невероятным ароматом, который поднимет настроение и пробудит аппетит.
• Универсальность: Фокаччу можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски к супам, салатам или основным блюдам.
• Простота приготовления: Несмотря на изысканный вкус, фокаччу достаточно просто приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления:

• Мука пшеничная – 400 г
• Дрожжи сухие – 7 г
• Вода теплая – 250 мл
• Оливковое масло – 50 мл
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Помидоры черри – 200 г
• Черные оливки без косточек – 50 г
• Розмарин свежий – несколько веточек
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль морская большая – для посыпания

Пошаговый рецепт:

1. Замес теста: В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Добавить муку, соль, оливковое масло и замесить мягкое эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы подошло.
2. Формирование фокаччи: Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень смажьте оливковым маслом. Выложите подошедшее тесто на противень и растяните его руками, формируя прямоугольник или квадрат.
3. Помидоры разрежьте пополам, оливки – кружочками. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
4. Выпекание: Проделайте в тесте пальцами небольшие углубления. Разложите по поверхности фокаччие помидоры, оливки, чеснок и розмарин. Посыпьте большой морской солью. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Советы от опытных кулинаров:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто чуть-чуть розмарина или других ароматных трав.
• Вместо помидоров черри можно использовать другие сорта помидоров, например черри или сливки.
• Для пикантности можно добавить в тесто немного измельченного красного перца.
• Чтобы фокачча была более хрустящей, перед выпеканием сбрызните ее оливковым маслом.

Свежеиспеченная фокачча самая вкусная в теплом виде. Подавайте ее на стол с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Раньше мы писали, как приготовить пикантный салат с курицей и персиками. Также мы рассказывали, как приготовить ореховый тарт.