Італійська закуска у вас вдома: рецепт в‘ялених помідорів у духовці
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
Щоб приготувати цю смакоту, вам знадобляться помідори та духовка.
Хто сказав, що насолоджуватися смаком літа можна лише в теплу пору року? З нашими в'яленими помідорами ви перенесетесь в сонячну Італію навіть у найхолодніші дні. Ця ароматна закуска стане родзинкою будь-якої страви та прикрасить ваш стіл. Також, ми пропонували рецепт консервованих томатів з базиліком.
Чому варто в'ялити помідори вдома?
- Натуральний продукт: Без консервантів та зайвих добавок.
- Економія: Витрачаючи трохи часу, ви отримаєте смачний продукт набагато дешевше, ніж у магазині.
- Універсальність: В'ялені помідори чудово поєднуються з пастою, піцою, салатами, м'ясом та рибою.
Що нам знадобиться:
- Стиглі помідори – 1 кг
- Оливкова олія – 100 мл
- Часник – 3-4 зубчики
- Сіль морська – за смаком
- Суміш італійських трав – 1 ч. л.
- Чорний перець мелений – за смаком
Покроковий рецепт:
- Підготовка помідорів: Помідори ретельно вимийте і розріжте навпіл. Видаліть плодоніжки та насіння.
- Маринад: Змішайте оливкову олію, дрібно нарізаний часник, сіль та італійські трави.
- В'ялення: Викладіть половинки помідорів на деко, застелене пергаментним папером, зрізом догори. Змастіть кожну половинку маринадом.
- Духовка: Розігрійте духовку до 70-80°C. Відправте деко з помідорами в духовку на 6-8 годин або до бажаної консистенції. Дверцята духовки залиште злегка привідкритими для кращої циркуляції повітря.
- Зберігання: Готові в'ялені помідори перекладіть у стерилізовані банки, залийте залишками маринаду і закрийте кришкою. Зберігайте в холодильнику.
Секрети ідеальних в'ялених помідорів:
- Вибір помідорів: Обирайте стиглі, м’ясисті помідори солодких сортів.
- Товщина нарізки: Чим тонше нарізані помідори, тим швидше вони висохнуть.
- Температура: Дотримуйтесь вказаної температури, щоб помідори в'ялилися, а не пеклися.
- Час в'ялення: Час в'ялення може варіюватися залежно від сорту помідорів та бажаної консистенції.
В'ялені помідори можна додавати в пасту, піцу, салати, ризото, омлети, а також використовувати як начинку для бутербродів. Вони чудово поєднуються з моцарелою, базиліком та оливковою олією.
В'ялені помідори – це універсальний інгредієнт, який додасть пікантності будь-якій страві. Приготувавши їх самостійно, ви отримаєте не лише смачну закуску, а й задоволення від творчого процесу.
Раніше ми розповідали, як заморозити чорну смородину. Також, пропонуємо рецепт салату з буряка.