Гості будуть у захваті: рецепт консервованих томатів з базиліком

Консервовані помідори з базиліком – це класична заготовка на зиму, яка дозволить вам насолоджуватися свіжим смаком літа навіть у холодну пору року. Ароматні помідорчики з ніжними нотками базиліку – це чудове доповнення до будь-якої страви, від бутербродів до пасти. Також, ми писали, як законсервувати хрусткі огірочки з кетчупом.

Чому варто приготувати помідори з базиліком?

• Смачно і корисно: Помідори багаті на вітамін C, а базилік додає пікантну нотку і містить багато ефірних олій.
• Просто і швидко: Приготувати такі помідорчики не складно, навіть якщо ви новачок на кухні.
• Універсальність: Консервовані помідори з базиліком можна використовувати для приготування різних страв: піци, пасти, соусів, салатів.

Інгредієнти:

• Помідори (краще брати щільні сорти)
• Базилік свіжий
• Часник
• Чорний перець горошком
• Лавровий лист
• Сіль
• Цукор
• Оцет (яблучний або виноградний)

Покроковий рецепт:

1. Підготовка: Помідори ретельно вимити, обсушити. Базилік промити, розділити на гілочки. Часник очистити.
2. Стерилізація банок: Стерилізувати банки і кришки зручним для вас способом (в духовці, мікрохвильовій печі або над парою).
3. Розкладання: На дно стерилізованих банок покласти по кілька листочків базиліку, кілька зубчиків часнику, кілька горошин чорного перцю і лавровий лист. Потім щільно укласти помідори.
4. Маринад: Приготувати маринад: в киплячу воду додати сіль, цукор, оцет за смаком.
5. Заливка: Залити помідори в банках киплячим маринадом.
6. Стерилізація: Накрити банки кришками і стерилізувати:

• 0,5 літрові банки: 10-12 хвилин
• 1 літрові банки: 15-20 хвилин

1. Закручування: Після стерилізації банки щільно закрутити і перевернути догори дном. Укутати ковдрою і залишити до повного охолодження.

Поради:

• Вибір помідорів: Для консервування краще використовувати щільні сорти помідорів, які добре зберігають форму під час теплової обробки.
• Кількість спецій: Кількість спецій можна регулювати за своїм смаком. Якщо ви любите гострі страви, додайте більше перцю чилі.
• Зберігання: Зберігати консервовані помідори в прохолодному темному місці.

Раніше ми розповідали, як заморозити чорну смородину. Також, пропонуємо рецепт салату з буряка.