Гості будуть у захваті: рецепт консервованих томатів з базиліком
- Автор
- Дата публікації
Читать на русском
- Автор
![Помідори стануть вашою улюбленою закускою (зображення створено за допомогою ШІ)](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428x240/2/a6/c850dfc8-9a7fcc36fd7488f932000f32e2af4a62.jpg?v=8872_1)
Цей рецепт стане вашим улюбленим. Базилік надає помідорам пікантного смаку.
Консервовані помідори з базиліком – це класична заготовка на зиму, яка дозволить вам насолоджуватися свіжим смаком літа навіть у холодну пору року. Ароматні помідорчики з ніжними нотками базиліку – це чудове доповнення до будь-якої страви, від бутербродів до пасти. Також, ми писали, як законсервувати хрусткі огірочки з кетчупом.
Чому варто приготувати помідори з базиліком?
- Смачно і корисно: Помідори багаті на вітамін C, а базилік додає пікантну нотку і містить багато ефірних олій.
- Просто і швидко: Приготувати такі помідорчики не складно, навіть якщо ви новачок на кухні.
- Універсальність: Консервовані помідори з базиліком можна використовувати для приготування різних страв: піци, пасти, соусів, салатів.
Інгредієнти:
- Помідори (краще брати щільні сорти)
- Базилік свіжий
- Часник
- Чорний перець горошком
- Лавровий лист
- Сіль
- Цукор
- Оцет (яблучний або виноградний)
Покроковий рецепт:
- Підготовка: Помідори ретельно вимити, обсушити. Базилік промити, розділити на гілочки. Часник очистити.
- Стерилізація банок: Стерилізувати банки і кришки зручним для вас способом (в духовці, мікрохвильовій печі або над парою).
- Розкладання: На дно стерилізованих банок покласти по кілька листочків базиліку, кілька зубчиків часнику, кілька горошин чорного перцю і лавровий лист. Потім щільно укласти помідори.
- Маринад: Приготувати маринад: в киплячу воду додати сіль, цукор, оцет за смаком.
- Заливка: Залити помідори в банках киплячим маринадом.
- Стерилізація: Накрити банки кришками і стерилізувати:
- 0,5 літрові банки: 10-12 хвилин
- 1 літрові банки: 15-20 хвилин
- Закручування: Після стерилізації банки щільно закрутити і перевернути догори дном. Укутати ковдрою і залишити до повного охолодження.
Поради:
- Вибір помідорів: Для консервування краще використовувати щільні сорти помідорів, які добре зберігають форму під час теплової обробки.
- Кількість спецій: Кількість спецій можна регулювати за своїм смаком. Якщо ви любите гострі страви, додайте більше перцю чилі.
- Зберігання: Зберігати консервовані помідори в прохолодному темному місці.
Раніше ми розповідали, як заморозити чорну смородину. Також, пропонуємо рецепт салату з буряка.