Додайте в борщ зелений горошок: додаємо літні нотки до класичної страви

Борщ – це не просто страва, це справжня класика української кухні, яка зігріває душу та тіло. Існує безліч рецептів борщу, але сьогодні ми пропонуємо вам приготувати весняний варіант цієї страви – борщ з зеленим горошком.

Цей борщ не лише смачний, але й неймовірно ароматний. Соковиті овочі, ніжний бульйон та зелений горошок створюють неповторне поєднання, яке нагадує про весну та пробудження природи.

Інгредієнти:

• 2 л м'ясного бульйону
• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 буряк
• 1 капустяний качан
• 200 г зеленого горошку (свіжого або замороженого)
• 2 ст. л. томатної пасти
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 пучок зелені (петрушка, кріп)
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. У каструлі з м'ясним бульйоном доведіть до кипіння воду.
2. Картоплю наріжте кубиками, додайте до киплячого бульйону і варіть протягом 10 хвилин.
3. Моркву та буряк натріть на тертці. Цибулю дрібно наріжте.
4. Розігрійте на сковороді вершкове масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву та буряк, тушкуйте протягом 5-7 хвилин.
5. Додайте до овочів томатну пасту, перемішайте і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
6. Капусту наріжте шатківницею. Додайте капусту до киплячого бульйону разом з тушкованими овочами.
7. Варіть борщ протягом 10-15 хвилин, доки капуста не стане м'якою.
8. Додайте до борщу зелений горошок, сіль та перець за смаком.
9. Варіть борщ ще 5 хвилин.
10. Зніміть борщ з вогню, додайте подрібнену зелень і дайте йому настоятися протягом 15-20 хвилин.

Рекомендуємо також приготувати борщ із п'яною вишнею. Також, ми писали, як не можна готувати окрошку.