Добавьте в борщ зеленый горошек: добавляем летние нотки к классическому блюду

Борщ – это не просто блюдо, это настоящая классика украинской кухни, согревающая душу и тело. Существует множество рецептов борща, но сегодня мы предлагаем вам приготовить весенний вариант этого блюда – борщ с зеленым горошком.

Этот борщ не только вкусен, но и невероятно ароматен. Сочные овощи, нежный бульон и зеленый горошек создают неповторимое сочетание, напоминающее о весне и пробуждении природы.

Ингредиенты:

• 2 л мясного бульона
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 свекла
• 1 капустный кочан
• 200 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 пучок зелени (петрушка, укроп)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле с мясным бульоном доведите воду до кипения.
2. Картошку нарежьте кубиками, добавьте к кипящему бульону и варите в течение 10 минут.
3. Морковь и свеклу натрите на терке. Лук мелко нашинкуйте.
4. Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и свеклу, тушите в течение 5-7 минут.
5. Добавьте к овощам томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.
6. Капусту нарежьте шинковицей. Добавьте капусту в кипящий бульон вместе с тушеными овощами.
7. Варите борщ в течение 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
8. Добавьте в борщ зеленый горошек, соль и перец по вкусу.
9. Варите борщ еще 5 минут.
10. Снимите борщ с огня, добавьте размельченную зелень и дайте ему настояться в течение 15-20 минут.

Рекомендуем также приготовить борщ с пьяной вишней. Также мы писали, как нельзя готовить окрошку.