Секрет досвідчених кулінарів: що додати у фарш, щоб котлети стали неймовірно соковитим

Ми розповідали, як приготувати смачний шашлик. Тепер ділимось секретом, з яким котлети будуть не просто смачними, але й неймовірно соковитими та ніжними.

Розкриваємо секрет, який зробить ваші котлети справжнім шедевром. Як пишуть на порталі "На ПЕНСІЇ", для цього потрібно просто додати до фаршу крохмаль.

Навіщо додавати крохмаль в котлети

Крохмаль має властивість абсорбувати вологу, тому котлети з його додаванням тримають в собі більше соку, залишаючись ніжними та соковитими. Також цей продукт допомагає котлетам краще тримати форму під час смаження, не розпадаючись і не деформуючись.

Завдяки крохмалю котлети стають більш щільними, однорідними та мають привабливий зовнішній вигляд. Крохмаль не псує смак котлет, а навпаки, робить його більш насиченим та яскравим.

Скільки крохмалю додавати?

Зазвичай рекомендується додавати 2 столові ложки крохмалю на 1 кг фаршу. Додайте цей простий інгредієнт у ваш фарш, і ви будете приємно здивовані результатом. Ви можете використовувати будь-який вид крохмалю: картопляний, кукурудзяний, рисовий. Крохмаль краще додавати в охолоджений фарш. Ретельно перемішайте фарш з крохмалем, щоб він рівномірно розподілився.

Ваші котлети стануть справжньою окрасою столу, а ваші рідні та друзі обов'язково попросять рецепт. Експериментуйте, додавайте свої улюблені спеції та знайдіть рецепт найсмачніших котлет. До речі, ми розповідали, як приготувати котлети наче з шкільної їдальні.