Не гірше, ніж у японському ресторані: як правильно варити рис

Розсипчастий рис – це не лише апетитний гарнір, але й основа для багатьох страв. Проте, його приготування може здатися складним завданням. Не хвилюйтесь! Дотримуючись кількох простих порад, ви зможете легко зварити розсипчастий рис, який буде танути в роті.

1. Правильний вибір рису

• Для розсипчастого гарніру найкраще підходять довгозерні сорти рису, такі як басматі, жасмин або пропарений рис.
• Уникайте круглозерного рису, який стає клейким після приготування.

2. Промивання рису

• Ретельно промийте рис холодною водою, щоб видалити зайвий крохмаль.
• Промивайте рис до тих пір, поки вода не стане прозорою.

3. Пропорції води та рису

• Співвідношення води та рису – це ключ до успішного приготування.
• Для довгозерного рису використовуйте співвідношення 1:2 (1 склянка рису на 2 склянки води).
• Для пропареного рису використовуйте співвідношення 1:1,5 (1 склянка рису на 1,5 склянки води).

4. Техніка приготування

• Доведіть воду до кипіння, додайте сіль і засипте рис.
• Перемішайте рис, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть 15-20 хвилин.
• Не знімайте кришку під час приготування!
• Після закінчення приготування вимкніть вогонь і дайте рису настоятися ще 5-10 хвилин під кришкою.

5. Розпушування рису

• Після того, як рис настоявся, розпушіть його виделкою.
• Не перемішуйте рис ложкою, щоб не пошкодити його структуру.

Порада:

• Для більш ароматного рису додайте в воду лавровий лист, чорний перець горошком або куркуму.
• Також можна додати трохи олії (оливкової або вершкової) після приготування.

Дотримуючись цих порад, ви зможете легко приготувати розсипчастий рис, який стане чудовим доповненням до будь-якої страви. Смачного!

Раніше ми писали, навіщо в каструлю з кашею додавати чайний пакетик. Також, ми розповідали, як зберігати крупи без жучків і молі.