Домашние вас поблагодарят: рецепт консервированного салата с баклажанами и перцем
- Автор
- Дата публикации
Читати українською
- Автор
![Этот салат станет великолепной зимней закуской (изображение создано с помощью ИИ).](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428x240/3/bd/3bdfbc00-d9308a12e5508c351f1b097d5c0c3bd3.jpg?v=7806_1)
Если вы любите производить заготовки на зиму, предлагаем приготовить этот невероятно вкусный салат.
Лето – пора овощей, а баклажаны и сладкий перец – одни из самых любимых ингредиентов для многих блюд. Сегодня мы приготовим яркий и насыщенный салат, который станет великолепной закуской или гарниром к мясу или рыбе. Также предлагаем рецепт маринованных огурцов на водке.
Почему следует выбрать этот салат?
- Вкусно и полезно: Баклажаны и перец богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и улучшают общее самочувствие.
- Яркий и аппетитный: Разноцветный перец и фиолетовый баклажан делают салат зрительно привлекательным.
- Быстро и просто: готовится салат очень быстро, а ингредиенты можно найти в любом магазине.
- Универсальность: Его можно подавать как самостоятельное блюдо, добавлять в бутерброды, пиццу или использовать в качестве начинки для пирогов.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 2 сладких перца (разного цвета)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Пучок свежей петрушки
Приготовление:
- Подготовка овощей: Баклажаны порезать кубиками, посолить и бросить на 15-20 минут, чтоб пошла горечь. Затем промыть и обсушить. Перец и лук также порезать кубиками. Чеснок мелко порубить.
- Обжаривание: Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить баклажаны до золотистой корочки. Добавить лук и жарить до прозрачности. Затем добавить перец и чеснок, жарить еще несколько минут.
- Заправка Смешать бальзамический уксус, соль, перец и мелко нарезанную петрушку.
- Соединить обжаренные овощи с заправкой и хорошо перемешать.
- Готовый салат можно подавать как холодным , так и теплым.
Советы:
- Для более пикантного вкуса можно добавить немного красного жгучего перца.
- Вместо бальзамического уксуса можно использовать винный уксус или лимонный сок.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат орехи или семена.
- Этот салат идеально сочетается с гриль-мясом или рыбой.
Чтобы сохранить свежесть овощей, нарезайте их перед приготовлением.
Подаем малосольные огурцы вместе с нежными котлетами. Кстати, можно замариновать огурцы и зимой готовить с ними разные салаты.