Классический десерт заигрывает новыми красками: как приготовить "Тирамису" без яиц

Многие любят есть "Тирамису" и хоть раз готовили его дома. Однако многих настораживает наличие сырых яиц, что может быть возбудителем опасных бактерий.

Сегодня мы предлагаем приготовить эту вкусность по-новому — без сырых яиц. А рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olena_romanova_".

Как приготовить "Тирамису" без сырых яиц

Ингредиенты для пропитки печенья савоярди:

• вода – 150 г;
• сахар – 50 г;
• сгущенка – 1 ст. л.;
• кофе эспрессо – 1 порция;
• коньяк или ром – 5 г;

Способ приготовления пропитки:

1. Все ингредиенты соединить.
2. Довести до кипения.
3. Охладить.

Основа для крема из желтков:

• желтки – 6 шт.;
• сахарная пудра – 100 г;
• мука – 1 ст. л.;
• молоко – 100 г;
• ванильный сахар – 10 г;

Способ приготовления:

1. Соединить ингредиенты.
2. Заварить массу на водяной бане до загустения – консистенция должна быть как густая сметана.
3. Охладить.

Основной крем для десерта:

• сливки охлажденные 30% – 350 г (взбивать в крем, но не перебить);
• крем из желтков – 180 г;
• крем-сыр (маскарпоне, филадельфия) – 250 г;

Способ приготовления:

1. Желтковую основу и крем-сыр добавить к взбитым сливкам.
2. Взбить до однородного состояния крема.
3. Собрать десерт, перед подачей посыпать какао.

А если вы любите вкусные десерты, рекомендуем приготовить вкусность с бананом в стакане. Готовиться он очень просто, а съедается быстро.