Хватит выбрасывать борщ в мусорку: вот как правильно его хранить

Ароматный красный борщ — без преувеличений самое популярное у нас блюдо. Однако варить его очень долго, поэтому кулинары стараются готовить порции не на "один раз".

Тут сразу же возникает вопрос хранения первого блюда: сколько он может простоять в холодильнике и как продлить его свежесть. На эти вопросы ответим вместе с Today.

Как правильно хранить борщ

Мнений об этом невероятное множество. Одни считают, что борщ нельзя хранить больше суток. По мнению других первое блюдо остается свежим в течение 72 часов.

На срок хранения блюда влияют некоторые факторы. В частности, борщ обязательно должен быть приготовлен из свежих и качественных продуктов. Во время его приготовления стоит добавить кислоту — уксус, сок лимона или квашеную капусту. А вот вы добавили в первое блюдо копченые продукты, то долго хранить такой борщ не стоит.

Кстати, стоит обратить внимание и на температуру хранения. Она должна быть не больше 5 градусов.

Чтобы борщ хранился дольше, нужно правильно выбрать посуду. Лучше всего хранить его в эмалированной, керамической или стеклянной кастрюле с герметичной крышкой. А вот пластиковый контейнер — не лучший выбор для хранения блюда.

Перед отправлением борща в холодильник необходимо его полностью остудить. Не стоит после разогревать его полностью — можно отлить немного в небольшую кастрюлю, и лучше половник и ложку забрать и не оставлять в середине.

Ранее мы рассказывали, как сварить идеальный борщ. В этом вам помогут некоторые секреты.