Всего несколько ингредиентов и вкуснятина готова: рецепт тушеной капусты

Тушеная капуста – это сытное и аппетитное блюдо, традиционно готовящееся в украинской кухне. Она богата витаминами и микроэлементами, а также имеет прекрасный аромат и вкус. Ароматная капуста станет отличным гарниром к блюдам.

Для начала подготовьте следующие составляющие:

- 1 большая головка белокочанной капусты, нашинкованная

- 1 крупная луковица, мелко нарезанная

- 3 зубчика чеснока, пропущенные через пресс

- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками

- 2 столовые ложки оливкового масла

- 1 банка (800 г) помидоров в собственном соке или томатной пасте

- 1 чайная ложка сушеного базилика

- Соль, черный перец – по вкусу

- Зелень (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление:

1. На большой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне.

2. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности около 2 минут.

3. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте обжаривать еще минуту.

4. Выложите шинкованную капусту и перец, тщательно перемешайте.

5. Влейте томатный соус или размолотые помидоры. Приправьте сушеным базиликом, солью и перцем.

6. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 40-50 минут, периодически помешивая.

7. Под конец приготовления добавьте зелень по вкусу.

Готовую тушеную капусту в томатном соусе можно подавать на гарнир к мясным блюдам, рыбе или самостоятельно с хрустящими гренками. Для вегетарианского варианта добавьте фасоль или нут. А для изюм вкуса уберите зелень и положите большой ложкой капусты в центр тарелки, сделав ямку. В нее положите комок сливочного масла, которое растопится в горячем блюде, придав ему нежность и богатство вкуса.

Даем настояться блюду минут 10, при желании посыпаем нарезанной зеленью и подаем с домашней сметаной. Также, предлагаем приготовить тушеную капусту с мясом.