5 признаков свежей рыбы, о которых молчат в магазине: важно знать каждому

Читати українською
Автор
3360
Свежая рыба имеет гладкую, без повреждений кожу (фото создано с помощью ИИ)
Свежая рыба имеет гладкую, без повреждений кожу (фото создано с помощью ИИ). Фото Телеграф

Ключевые признаки идеально свежей рыбы, которые вам нужно знать

Покупка свежей рыбы может быть подлинным вызовом, особенно если вы не знаете, на что обращать внимание. Магазины часто не предоставляют достаточно информации о свежести продуктов, поэтому важно знать несколько ключевых признаков, которые помогут выбрать качественную рыбу. Вот пять важнейших признаков свежей рыбы:

1. Глаза

Одной из первых вещей, на которые следует обратить внимание при выборе рыбы, глаза. У свежей рыбы глаза должны быть ясными и выпуклыми. Если глаза мутны или впали, это может свидетельствовать о том, что рыба не свежая.

2. Кожа и чешуя

Кожа свежей рыбы должна быть блестящей и с влажным видом, а чешуя плотно прилегать к телу. Если чешуя легко шелушится или кожа выглядит тускло, это может быть знаком старения.

3. Слизь

Хороший индикатор свежести – это слизь на поверхности рыбы. Свежая рыба обычно имеет тонкий слой слизи, помогающий защищать ее в природной среде. Если слизь отсутствует – это может быть тривожным сигналом.

4. Запах

Свежая рыба имеет легкий морской запах или не имеет запаха вообще. Если рыба издает резкий, противный запах, это верный знак того, что она не свежая.

5. Текстура

Нажмите на мясо рыбы пальцем. Если оно свежее, оно должно быстро вернуться в свою первоначальную форму. Если отпечаток остается или мясо кажется мягким и водянистым, это может свидетельствовать о потере свежести.

Несколько дополнительных советов, которые помогут вам выбрать свежую рыбу:

  • Купите рыбу в проверенных магазинах.
  • Не покупайте рыбу, имеющую повреждения или пятна.
  • Если вы приобретаете рыбу на вес, обратите внимание на то, как она плавает. Свежая рыба должна плавать активно, а рыба, плохо плавающая или вообще не плавающая, может быть плохим знаком.

Зная эти признаки, вы сможете лучше выбирать свежую рыбу на рынке или в магазине. Помните, что свежесть рыбы не только влияет на ее вкус, но и безопасность вашего питания.

Ранее "Телеграф" рассказывал о том, как не ошибиться с выбором крабовых палочек. Выбираем самые вкусные.