Гості будуть у захваті від цієї закуски: рецепт консервованих огірків по-корейськи

Хрусткі, ароматні огірки по-корейськи – це справжній вибух смаку на вашому столі! Ця пікантна закуска ідеально підходить як до м'ясних страв, так і до гарнірів. Готується вона досить просто, а результат перевершує всі очікування. Сьогодні ми поділимося з вами кількома рецептами, щоб ви могли вибрати той, який вам до вподоби. Також, пропонуємо рецепт ароматних квашених помідорів.

Класичний рецепт огірків по-корейськи

Інгредієнти:

• Огірки свіжі – 1 кг
• Морква – 200 г
• Часник – 4-5 зубчики
• Цибуля – 1 шт.
• Соєвий соус – 50 мл
• Оцет 9% – 50 мл
• Рослинна олія – 100 мл
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Мелений коріандр – 1 ч. л.
• Червоний мелений перець – за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком

Приготування:

1. Огірки наріжте соломкою, моркву натріть на корейській тертці.
2. Цибулю наріжте півкільцями.
3. Часник пропустіть через прес.
4. Змішайте всі інгредієнти в глибокій мисці, ретельно перемішайте.
5. Накрийте кришкою і залиште маринуватися на кілька годин (або на ніч) у холодильнику.

Огірки по-корейськи з кунжутом

До класичного рецепту додамо кунжут для особливої хрусткості та аромату.

Додаткові інгредієнти:

• Кунжут – 2 ст. л.

Приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти за класичним рецептом.
2. Перед подачею посипте страву кунжутом.

Огірки по-корейськи з горіхами

Для більш насиченого смаку можна додати подрібнені горіхи (волоські, кеш'ю або мигдаль).

Додаткові інгредієнти:

• Горіхи – 50 г

Приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти за класичним рецептом.
2. Горіхи подрібніть ножем або в блендері.
3. Додайте горіхи до готової страви перед подачею.

Огірки по-корейськи з корейською морквою

Якщо у вас вже є готова корейська морква, процес приготування значно спроститься.

Інгредієнти:

• Огірки свіжі – 1 кг
• Корейська морква – 200 г
• … (інші інгредієнти за класичним рецептом)

Приготування:

1. Наріжте огірки соломкою.
2. Змішайте огірки з готовою корейською морквою та іншими інгредієнтами.

Поради щодо приготування огірків по-корейськи:

• Для приготування страви краще використовувати молоді огірки.
• Щоб огірки були хрусткими, їх можна ошпарити окропом перед додаванням до маринаду.
• Для гостроти можна додати більше червоного перцю або інші гострі спеції за смаком.
• Якщо ви не любите гостру їжу, кількість гострих спецій можна зменшити або взагалі виключити.
• Готову страву можна зберігати в холодильнику до 5 днів.

Порада: Огірки по-корейськи – це універсальна закуска, яку можна подавати як самостійну страву або як додаток до м'яса, риби або гарнірів. Її також можна використовувати для приготування салатів або бутербродів.

Подаємо малосольні огірки разом із ніжними котлетами. До речі, можна замаринувати огірки та взимку готувати з ними різні салати.