Гости будут в восторге от этой закуски: рецепт консервированных огурцов по-корейски

Хрустящие, ароматные огурцы по-корейски – это настоящий взрыв вкуса на вашем столе! Эта пикантная закуска идеально подходит как для мясных блюд, так и для гарниров. Готовится она достаточно просто, а результат превосходит все ожидания. Сегодня мы поделимся с вами несколькими рецептами, чтобы вы могли выбрать тот, который вам нравится. Также предлагаем рецепт ароматных квашеных помидоров.

Классический рецепт огурцов по-корейски

Ингредиенты:

• Огурцы свежие – 1 кг
• Морковь – 200 г
• Чеснок – 4-5 зубчика
• Лук – 1 шт.
• Соевый соус – 50 мл
• Уксус 9% – 50 мл
• Растительное масло – 100 мл
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Молотый кориандр – 1 ч. л.
• Красный молотый перец – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы нарежьте соломкой, морковь натрите на корейской терке.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Смешайте все ингредиенты в глубочайшей миске, кропотливо перемешайте.
5. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на несколько часов (или ночью) в холодильнике.

Огурцы по-корейски с кунжутом

К классическому рецепту добавим кунжут для особой хрусткости и аромата.

Дополнительные ингредиенты:

• Кунжут – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты по классическому рецепту.
2. Перед подачей посыпьте кунжутом.

Огурцы по-корейски с орехами

Для более насыщенного вкуса можно добавить измельченные орехи (грецкие, кешью или миндаль).

Дополнительные ингредиенты:

• Орехи – 50 г

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты по классическому рецепту.
2. Орехи измельчите ножом или в блендере.
3. Добавьте орехи в готовое блюдо перед подачей.

Огурцы по-корейски с корейской морковью

Если у вас есть готовая корейская морковь, процесс приготовления значительно упростится.

Ингредиенты:

• Огурцы свежие – 1 кг
• Корейская морковь – 200 г
• … (другие ингредиенты по классическому рецепту)

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы соломкой.
2. Смешайте огурцы с готовой корейской морковью и другими ингредиентами.

Советы по приготовлению огурцов по-корейски:

• Для приготовления блюд лучше использовать молодые огурцы.
• Чтобы огурцы были хрустящими, их можно ошпарить кипятком перед добавлением в маринад.
• Для остроты можно добавить больше красного перца или другие острые специи по вкусу.
• Если вы не любите острую пищу, количество острых специй можно снизить или вообще исключить.
• Готовое блюдо хранить в холодильнике до 5 дней.

Совет: Огурцы по-корейски – это универсальная закуска, которую можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу, рыбе или гарнирам. Ее можно использовать для приготовления салатов или бутербродов.

Подаем малосольные огурцы вместе с нежными котлетами. Кстати, можно замариновать огурцы и зимой готовить с ними разные салаты.