Як розпізнати свіже м’ясо: 8 ознак, на які ви повинні звертати увагу в магазині

Якість м'яса може значно варіюватися, тому важливо знати, на що звертати увагу

М'ясо — це важливий продукт харчування, який містить багато корисних речовин таких як білок, залізо, цинк та інші. Однак, щоб м'ясо було не тільки смачним, але і корисним, важливо правильно його вибрати. У цій статті ми розглянемо основні секрети вибору якісного м'яса.

1. Зовнішній вигляд м'яса

Перш за все, зверніть увагу на колір м'яса. Свіже яловиче м'ясо має насичений червоний колір, в той час як свинина — більш блідо-рожевий. Птиця повинна мати однорідний, природний колір без синюшності або плям.

2. Текстура та консистенція

Якісне м'ясо має бути пружним на дотик. Якщо після натискання пальцем на м'ясо залишається вм'ятина, це може бути ознакою поганої якості. Також важливо звернути увагу на кількість та розподіл жиру — він повинен бути рівномірно розподілений по всій м'ясній частині.

3. Аромат м'яса

Свіже м'ясо має приємний, ледь вловимий запах. Якщо м'ясо пахне кисло, гнило або має інший неприродний запах, це вказує на його погану якість.

4. Упаковка та маркування

Перевіряйте упаковку на цілісність та читайте маркування. Інформація про дату упаковки, термін придатності, походження м'яса, а також наявність всіх необхідних сертифікатів — це додаткові гарантії якості.

5. Сертифікація та стандарти якості

Шукайте м'ясо, яке відповідає визнаним стандартам якості та має відповідні сертифікації. Це засвідчує, що м'ясо вирощено та оброблено з дотриманням певних норм та умов.

6. Джерело м'яса

Важливо знати, звідки походить м'ясо. М'ясо від місцевих фермерів, які дотримуються стандартів гуманного ставлення до тварин, зазвичай є більш якісним.

7. Ціна

Хоча ціна не завжди відображає якість, дуже дешеве м'ясо може бути ознакою низької якості або неналежних умов вирощування тварин.

8. Термін зберігання

Перевірте, як довго м'ясо зберігалося в магазині та які умови зберігання дотримувались. Свіжість м'яса — це важливий чинник його якості.

Від чого залежить якість м'яса?

Якість м'яса залежить від багатьох факторів, таких як:

• Вік тварини. М'ясо молодих тварин більш ніжне і соковите, ніж м'ясо старих тварин.
• Спосіб забою тварини. М'ясо тварин, які були забитими гуманним способом, має більш приємний запах і смак.
• Зберігання м'яса. М'ясо, яке зберігалося в правильних умовах, буде свіжим і смачним.

Де краще купувати м'ясо?

Найкраще купувати м'ясо в спеціалізованих магазинах або на ринку у перевірених продавців. У таких місцях ви зможете бути впевнені в тому, що м'ясо свіже і якісне.

Узагалом, вибір якісного м'яса — це процес, який вимагає уважності та знань. Дотримуючись цих простих порад, ви зможете обрати не тільки смачне, але й здорове м'ясо, яке забезпечить вас необхідними поживними речовинами та зробить ваші страви незабутніми.

Раніше "Телеграф" розповідав, про 5 ознак свіжої риби, про які мовчать в магазині.