Як правильно приготувати буряк, щоб був смачним: лайфхаки від господинь

Буряк — це один з найпопулярніших овочів у світі. Його можна вживати в сирому, вареному, запеченому, тушкованому вигляді. Буряк є джерелом вітамінів, мінералів і клітковини, тому він корисний для здоров'я.

Однак, щоб буряк був смачним, його потрібно правильно приготувати. Ось кілька порад, які допоможуть вам у цьому:

1. Вибирайте свіжий буряк

При виборі буряка звертайте увагу на його зовнішній вигляд. Буряк повинен бути пружний, без пошкоджень, з гладкою шкіркою. Якщо шкірка буряка потріскана, то він може бути зіпсований.

2. Промийте буряк

Перед приготуванням буряк потрібно ретельно промити під проточною водою. Це допоможе видалити з поверхні буряка бруд і залишки землі.

3. Очистіть буряк

Якщо шкірка буряка тонка, то її можна не очищати. Однак, якщо шкірка буряка товста, то її краще очистити. Для цього скористайтеся ножем або спеціальною овочечисткою.

4. Відваріть буряк

Буряк можна відварити, запекти або тушкувати. Найпростіший спосіб приготування буряка — це відварити його. Для цього покладіть буряк в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть буряк на середньому вогні протягом 1-2 годин, або доки він не стане м'яким.

5. Запечіть буряк

Запечений буряк виходить більш соковитим і ароматним, ніж відварений. Для запікання буряка покладіть його в форму для запікання, додайте трохи води або бульйону і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 1-2 годин, або доки буряк не стане м'яким.

6. Тушкуйте буряк

Тушкований буряк — це прекрасний варіант для приготування салатів, борщу або інших страв. Для тушкування буряка покладіть його в каструлю, додайте трохи води або бульйону, олію і тушкуйте на середньому вогні протягом 30-40 хвилин, або доки буряк не стане м'яким.

7. Додайте спеції

Щоб додати буряку більш насичений смак, додайте при приготуванні спеції. Наприклад, можна додати лавровий лист, перець горошком, корицю, мускатний горіх або інші спеції за смаком.

8. Не переварюйте буряк

Якщо переварити буряк, то він стане м'яким і несмачним. Тому не забувайте час від часу перевіряти буряк на готовність.

Порада:

• Для того, щоб буряк швидше приготувався, його можна нарізати на шматки середнього розміру.
• Якщо ви хочете, щоб буряк був більш яскравого кольору, можете додати в воду для варіння або запікання трохи лимонного соку або оцту.

Смачного!

Також ми ділились рецептом смачного салату "Білий принц".