Домашние будут в восторге: рецепт вяленых слив с чесноком на зиму

Хотите добавить в свою кулинарную книгу еще один шедевр? Сегодня мы поделимся с вами рецептом вяленых слив с чесноком – ароматной и пикантной закуски, которая идеально подойдет к мясу, сыру и просто как самостоятельный деликатес.

Почему стоит попробовать вяленые сливы с чесноком?

• Необычное сочетание вкусов: Сладкая слива и острый чеснок создают удивительный контраст.
• Долго сохраняется: Такая закуска может храниться длительное время, поэтому вы сможете наслаждаться ее вкусом в течение всей зимы.
• Универсальность: Вяленые сливы с чесноком можно использовать в качестве начинки для мяса, добавлять в салаты или просто есть как самостоятельную закуску.
• Сливы – это источник витаминов и минералов, а чеснок обладает антибактериальными свойствами.

Ингредиенты:

• Сливы – 1 кг
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Растительное масло – 100 мл
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Сушеные травы (розмарин, тимьян) – по желанию

Приготовление:

1. Сливы тщательно вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
2. Сушка: Выложить сливы на противень, застеленный пергаментом. Посолить, поперчить и посыпать сушеными травами по вкусу. Сушить в духовке при температуре 70-80 градусов в течение 6-8 часов или до полного высыхания.
3. Маринование: Пока сливы сушатся, приготовим маринад. Для этого мелко нарежем чеснок и смешаем его с растительным маслом.
4. Соединения: В стерилизованные банки выкладываем слои вяленых слив, перекладывая их чесноком, залитым маслом.
5. Заливка: Залить оставшимся сливы маслом, так чтобы они были полностью покрыты.
6. Хранение: Закрыть банки крышками и хранить в холодном темном месте.

Советы:

• Для сушки слив можно использовать не только духовку, но и электросушилку или даже духовку микроволновки с функцией конвекции.
• Вместо растительного масла можно использовать оливковое или льняное масло.
• Кроме розмарина и тимьяна, к сливам можно добавить другие сушеные травы по вкусу, например, базилик или орегано.
• Для более острого вкуса можно добавить в маринад немного красного перца.

Вяленые сливы с чесноком – это универсальная закуска, которую можно подавать как в мясо, так и в сыр. Они также отлично подойдут для приготовления салатов, пиццы или пасты.

Чтобы сливы лучше впитали аромат маринада, рекомендуется готовить их заранее и дать им настояться в течение нескольких дней.

Подаем маринованные сливы вместе с нежными котлетами. Кстати, можно замариновать огурцы и зимой готовить с ними разные салаты.