Свежесть в каждой ложке: 3 невероятные идеи салатов на Зеленые праздники

Уже в воскресенье, 23 июня, украинцы отмечают большой церковный праздник — Троицу. Меню для праздничного стола подразумевает использование большого количества зелени, поэтому в него идеально вписываются простые и свежие салаты с нотками аутентики.

Специально к Троице мы подобрали три оригинальных и ярких рецепта. Как их готовить, поведали на портале panistefa.com.

Мизерия из свежих огурцов и брынзы по рецепту Дарии Цвек

Этот простой, но невероятно вкусный салат – настоящая классика украинской кухни. Свежие огурцы, ароматная брынза, нежная сметана, пикантный укроп – все идеально сочетается. Это не только отличная закуска, но и удачный весенний гарнир к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• 500 г огурцов
• 150 г брынзы
• 200 г сметаны
• пучок укропа

Способ приготовления:

1. Огурцы хорошо помыть, очистить от кожуры. Нарезать тонкими ломтиками.
2. Сложить огурцы в миску, не солить. Залить сметаной.
3. Сверху посыпать тертой или измельченной брынзой. Добавить измельченный укроп.
4. После этого салат нужно перемешать и сразу же подавать на стол. Уже на столе можно немного подсолить.

Бита мизерия

Мизерией называют простой салат из дешевых сезонных продуктов. Свежие овощи стоят мизер, потому и мизерия. Сочные огурцы, хрустящий перец, ароматная кинза и ореховый вкус арахиса – все это создает невероятную гамму вкусов. А благодаря "битым" огурцам, салат получается невероятно сочным и пропитанным маринадом.

Ингредиенты:

• 2 средних огурца "с прыщиками"
• 1/4 красного сладкого перца
• 1/8 красного острого перца
• пучок кинзы
• соль
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. сезамового масла
• 1 ч. л. меда
• 1 ст. л. очищенного толченого арахиса

Способ приготовления:

1. Огурцы хорошо промыть, отрезать кончики и плодоножки. Посредством овощечистки сделать легкие продольные полоски, не снимая всю кожуру. Разрезать огурцы пополам и ложечкой удалить семена.
2. Положите огурцы срезом вниз на доску. Немного отбить их плоской стороной ножа, чтобы они потрескались на случайные кусочки.
3. Нарезать огурцы поперек на кусочки, посолить и оставить на 5 минут, чтобы сок пустили. Затем слить сок.
4. Смешать соевый соус, сезамовое масло и мед. Нарезать кинзу и оба перца достаточно крупно. Соединить огурцы с зеленью и перцем, полить заправкой и посыпать арахисом.

Салат из клубники и козьего сыра

Свежий и яркий салат с козьим сыром, клубникой и зеленью. В считанные минуты можно создать изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола.

Ингредиенты:

• 100 г козьего сыра
• 200 г клубники
• горсть руколы
• несколько помидоров черри
• несколько листиков базилика и чабреца
• оливковое масло
• черный кунжут

Способ приготовления:

1. Нарежьте клубнику пополам или на четвертки, козьий сыр – ломтиками, помидоры черри – пополам. Порвите рукколу, добавьте листики базилика и чабреца.
2. Соедините все ингредиенты в миске. Полейте оливковым маслом.
3. Посыпьте черным кунжутом. Перемешайте и наслаждайтесь!

Эти закуски будут успешно оттенять основные блюда и точно станут ярким акцентом на праздничном столе. Также мы рассказывали, как приготовить вкусную закуску, которую подают в половинках отварных яиц.