Не раскалывается и не растекается: удачный рецепт глазури на желатине

Готовя пышный вкусный кулич хозяйки стремятся его также красиво украсить и чтобы глазурь хорошо держалась и не раскалывалась. Однако нередко бывает, что глазурь слишком быстро застывает или наоборот – растекается и долгое время остается жидкой.

Чтобы этого избежать, кулинары рекомендуют готовить глазурь на желатине. Она получается белой, быстро застывает и не растекается, информируют на Instagram-странице "makarchuk_food".

Как приготовить желейную глазурь для кулича

Ингредиенты:

• желатин – 1 ч. л.;
• сахар – 1 стакан (250 мл);
• вода – 6 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;

Способ приготовления:

1. Желатин залить водой, оставить набухать.
2. К сахару добавить воду, поставить на огонь, варить до полного растворения сахара.
3. Добавить одну столовую ложку лимонного сока, перемешать.
4. Выключить и добавить желатин.
5. Перемешать венчиком и взбить смесь миксером на больших оборотах.
6. Быстро украсить куличи пока не остыла глазурь.

Раньше мы писали, как испечь кулич на закваске. По сравнению с этим способом кулич на закваске может показаться сложным — он требует больше времени и навыков.