Гості будуть у захваті: рецепт різотто з гарбузом

Читать на русском
Автор
1174
Різотто - це дуже смачна та ситна страва (зображення створено за допомогою ШІ)
Різотто - це дуже смачна та ситна страва (зображення створено за допомогою ШІ)

Ми підкажемо, як зробити різотто з гарбузом.

Різотто — це традиційна італійська страва, яка готується з рису, бульйону та інших інгредієнтів. Різотто з гарбузом — це один з найпопулярніших варіантів цієї страви. Він має ніжний, солодкий смак і аромат.

Інгредієнти:

  • 200 г рису Арборіо
  • 1 середній гарбуз
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 100 мл білого сухого вина
  • 1 л курячого бульйону
  • 100 г тертого пармезану
  • 100 г вершкового масла
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Гарбуз очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками.
  2. Цибулю і часник дрібно нарізати.
  3. На оливковій олії обсмажити цибулю і часник до м'якості.
  4. Додати гарбуз і обсмажувати ще 5 хвилин.
  5. Влити вино і довести до кипіння.
  6. Всипати рис і варити, помішуючи, до всмоктування вина.
  7. Поступово вливати бульйон, по 100 мл за раз, доки рис не буде готовий.
  8. В кінці додати вершкове масло, пармезан, сіль і перець за смаком.
  9. Перемішати і подавати.

Поради:

  • Для приготування різотто краще використовувати рис Арборіо, який має високий вміст крохмалю і добре розварюється.
  • Якщо у вас немає курячого бульйону, його можна замінити на воду або на будь-який інший бульйон.
  • Щоб рис не підгорів, його потрібно постійно помішувати під час приготування.
  • Для більш насиченого смаку можна додати в різотто інші інгредієнти, наприклад, гриби, бекон, сир моцарелла тощо.

Різотто з гарбузом — це смачна і ароматна страва, яка ідеально підходить для осіннього сезону. Воно легко готується і підходить для будь-якого випадку.

Рекомендуємо приготувати баклажани по-італійськи за рецептом "Телеграфа". Ця чудова закуска готується дуже просто та швидко.