Бургер, як у McDonald's: готуємо вдома з цим покроковим рецептом

Бургери вже давно стали символом швидкого, але смачного обіду по всьому світу. Особливо популярними є бургери від McDonald's, які відзначаються своїм унікальним смаком і текстурою. Мрієте приготувати такий самий ідеальний бургер вдома? У цій статті ми розкриємо вам секрети приготування ідеального бургера, який буде не гіршим, ніж у McDonald's, та поділимося з вами детальним рецептом.

1. Вибір складових

Секрет ідеального бургера починається з вибору високоякісних складових. Ось основні з них:

— М'ясо. Вибирайте свіже м'ясо яловичини вищої категорії. Ідеально підійде м'ясо з невеликим вмістом жиру (близько 20%).

— Булочки. Віддайте перевагу свіжим, м'яким, трохи підсмаженим булочкам з кунжутом.

— Овочі. Свіжі, хрусткі листя салату, тонко нарізаний помідор та свіжий огірок.

— Сири. Класичний вибір — це чеддер або американський сир.

— Соуси. Майонез, кетчуп, гірчиця, або спеціальний бургерний соус.

2. Приготування м'яса

Секрет соковитості бургера криється в правильному приготуванні м'яса.

— Формування котлет. Не перетискайте м'ясо надто сильно, коли формуєте котлети. Це дозволить зберегти соковитість.

— Смаження. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Не пересмажуйте, щоб не втратити соковитість.

3. Збирання бургера

Послідовність складання бургера має велике значення. Почніть з нижньої булочки, додайте соус, потім листя салату, котлету з сиром, помідори, огірки, ще трохи соусу, і накрийте верхньою булочкою.

4. Подача

Подавайте бургер відразу після приготування, поки він ще гарячий і соковитий. Ідеально підійде з хрусткими картопляними фрі та свіжими овочами.

Рецепт ідеального бургера

Складові:

- 500 г яловичого фаршу

- 4 булочки для бургерів

- 4 листа салату

- 1 помідор

- 1 невеликий огірок

- 4 скибочки сиру чеддер

- Соуси за смаком

Приготування:

Формування котлет:

• Розділіть яловичий фарш на 4 рівні частини.
• Обережно сформуйте кожну порцію у котлету, намагаючись не надто сильно їх утрамбовувати. Ідеальна товщина котлети — близько 2 см.
• Перед смаженням, можна злегка натиснути на центр котлети, утворивши невелике поглиблення, щоб воно не надувалося під час готування.

Підготовка булочок:

• Розріжте булочки навпіл.
• Легко підсмажте внутрішні сторони булочок на сухій сковороді до легкого золотистого кольору. Це допоможе їм не розмокати від соусів і соку з котлети.

Смаження котлет:

• Розігрійте сковороду на середньому вогні. Якщо використовуєте гриль, попередньо його розігрійте.
• Викладіть котлети на сковороду або гриль і смажте близько 4-5 хвилин з одного боку.
• Переверніть котлети і смажте ще 4-5 хвилин з іншого боку. За бажанням, за пару хвилин до готовності покладіть на котлету скибочку сиру, щоб він розплавився.

Збирання бургера:

• На нижню частину булочки нанесіть соус на ваш смак.
• Покладіть на соус лист салату.
• Потім викладіть готову котлету з сиром.
• Додайте тонко нарізані кружальця помідора та огірка.
• Якщо бажаєте, можете додати ще трохи соусу.
• Закрийте бургер верхньою частиною булочки.

Подача:

• Подавайте бургер відразу після збирання, поки він гарячий.
• Ідеально доповнюють бургер картопля фрі та свіжі овочі.

Спробуйте цей рецепт, і ви отримаєте справді чудовий домашній бургер, який не поступатиметься за смаковими якостями ресторанним бургерам!

Раніше "Телеграф" розповідав, як готувати картоплю по-селянськи у духовці.