Бургер, як у McDonald's: готуємо вдома з цим покроковим рецептом
- Автор
- Дата публікації
- Автор
- 1692
Секрети приготування ідеального бургера
Бургери вже давно стали символом швидкого, але смачного обіду по всьому світу. Особливо популярними є бургери від McDonald's, які відзначаються своїм унікальним смаком і текстурою. Мрієте приготувати такий самий ідеальний бургер вдома? У цій статті ми розкриємо вам секрети приготування ідеального бургера, який буде не гіршим, ніж у McDonald's, та поділимося з вами детальним рецептом.
1. Вибір складових
Секрет ідеального бургера починається з вибору високоякісних складових. Ось основні з них:
— М'ясо. Вибирайте свіже м'ясо яловичини вищої категорії. Ідеально підійде м'ясо з невеликим вмістом жиру (близько 20%).
— Булочки. Віддайте перевагу свіжим, м'яким, трохи підсмаженим булочкам з кунжутом.
— Овочі. Свіжі, хрусткі листя салату, тонко нарізаний помідор та свіжий огірок.
— Сири. Класичний вибір — це чеддер або американський сир.
— Соуси. Майонез, кетчуп, гірчиця, або спеціальний бургерний соус.
2. Приготування м'яса
Секрет соковитості бургера криється в правильному приготуванні м'яса.
— Формування котлет. Не перетискайте м'ясо надто сильно, коли формуєте котлети. Це дозволить зберегти соковитість.
— Смаження. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Не пересмажуйте, щоб не втратити соковитість.
3. Збирання бургера
Послідовність складання бургера має велике значення. Почніть з нижньої булочки, додайте соус, потім листя салату, котлету з сиром, помідори, огірки, ще трохи соусу, і накрийте верхньою булочкою.
4. Подача
Подавайте бургер відразу після приготування, поки він ще гарячий і соковитий. Ідеально підійде з хрусткими картопляними фрі та свіжими овочами.
Рецепт ідеального бургера
Складові:
- 500 г яловичого фаршу
- 4 булочки для бургерів
- 4 листа салату
- 1 помідор
- 1 невеликий огірок
- 4 скибочки сиру чеддер
- Соуси за смаком
Приготування:
Формування котлет:
- Розділіть яловичий фарш на 4 рівні частини.
- Обережно сформуйте кожну порцію у котлету, намагаючись не надто сильно їх утрамбовувати. Ідеальна товщина котлети — близько 2 см.
- Перед смаженням, можна злегка натиснути на центр котлети, утворивши невелике поглиблення, щоб воно не надувалося під час готування.
Підготовка булочок:
- Розріжте булочки навпіл.
- Легко підсмажте внутрішні сторони булочок на сухій сковороді до легкого золотистого кольору. Це допоможе їм не розмокати від соусів і соку з котлети.
Смаження котлет:
- Розігрійте сковороду на середньому вогні. Якщо використовуєте гриль, попередньо його розігрійте.
- Викладіть котлети на сковороду або гриль і смажте близько 4-5 хвилин з одного боку.
- Переверніть котлети і смажте ще 4-5 хвилин з іншого боку. За бажанням, за пару хвилин до готовності покладіть на котлету скибочку сиру, щоб він розплавився.
Збирання бургера:
- На нижню частину булочки нанесіть соус на ваш смак.
- Покладіть на соус лист салату.
- Потім викладіть готову котлету з сиром.
- Додайте тонко нарізані кружальця помідора та огірка.
- Якщо бажаєте, можете додати ще трохи соусу.
- Закрийте бургер верхньою частиною булочки.
Подача:
- Подавайте бургер відразу після збирання, поки він гарячий.
- Ідеально доповнюють бургер картопля фрі та свіжі овочі.
Спробуйте цей рецепт, і ви отримаєте справді чудовий домашній бургер, який не поступатиметься за смаковими якостями ресторанним бургерам!
Раніше "Телеграф" розповідав, як готувати картоплю по-селянськи у духовці.