Так "олів’є" готують поляки: чим замінити ковбасу та майонез, щоб стало значно смачніше

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Ми розповідали, що додати до шуби, щоб перетворити салат до невпізнаваності. Тепер ділимось порадами щодо приготування олів’є. Якщо набрид звичайний рецепт, пропонуємо приготувати польську варіацію салату — без м’яса та майонезу.

Рецептом поділились на today.ua. Олів'є по-польськи виходить не менш смачним та ситним, ніж за звичним всім рецептом, але значно легше та корисніше.

Інгредієнти:

• 3 картоплини;
• 180 г спаржевої квасолі;
• морква;
• 150 г замороженого зеленого горошку;
• 2 мариновані огірки;
• 1 ст. л. каперсів;
• 2 ст. л. оцту;
• 4 ст. л. оливкової олії;
• сіль та перець до смаку.

Спосіб приготування

1. Картоплю відварюємо в підсоленій воді. Чистимо її, охолоджуємо. Нарізаємо кубиками.
2. Окремо в каструлі доводимо воду до кипіння. Коли закипить, вливаємо оцет і бланшуємо овочі. Закладаємо квасолю, горошок та моркву, нарізану кубиками. Через 5-7 хвилин дістаємо їх та промиваємо холодною водою.
3. Беремо глибоку тарілку та викладаємо у неї всі продукти. Огірки нарізаємо скибочками, додаємо каперси.
4. Для заправки оливкову олію з'єднуємо з сіллю та перцем. Поливаємо заправкою овочі. Ретельно перемішуємо, можна додати дрібно нарізаний кріп.

Готовий салат перед подачею ставимо у холодильник мінімум на 15 хвилин. Також ми ділились рецептом смачної закуски з буряком.